味全乳酸菌，你不了解的那些事儿

2018-12-17

说起味全乳酸菌大家都不陌生，那乳酸菌有什么作用呢?乳酸菌的种类有哪些?那乳酸菌又是怎么生产的呢?美味优质的味全饮品中，是怎么添加了乳酸菌还能保持活性的呢?今天味全就为大家揭开“乳酸菌”的神秘面纱，为大家一一解答味全乳酸菌蕴含的秘密。 

乳酸菌饮料酸甜可口，清淡不腻，还有促消化的功能。走进超市，会发现乳酸菌饮料名目繁多，乳酸菌饮料、活性乳酸菌饮料、益生菌饮料、乳酸饮料……这些饮料都具有同样的功能吗?要回答这个问题，先来了解什么是益生菌。

在人体肠道内存在着大量的菌群，使人体肠道处于一种动态平衡之中，一旦这种平衡被破坏，就会导致疾病发生。

因此，不少饮料外包装上都标明含有益生菌等，说明产品有改善肠道健康的作用。那么经常听到的乳酸菌和益生菌是一回事吗?

不是所有的乳酸菌都是益生菌

成为益生菌的条件有哪些?

1、能保证食用的安全性;

2、可以耐受胃液、胆汁，最后活着到达肠道;

3、能够在肠内增殖;

4、能对宿主发挥显著有效的作用;

5、能够以食品形式存在并能保持有效的活菌数量。

活性乳酸菌饮料的温度之旅

首先，乳酸菌菌种是从自然界提取的，被制成粉末状在低温下储存。在生产饮料前要对菌种进行活化，再进行扩大培养。

温度标签一：90℃~100℃度保温3小时 发生褐变 保证无菌性